Restaurant Le Renard

Le restaurant Le Renard est né d’une rencontre de deux passionnés de la cuisine qui a été organisée par des producteurs passionnés et avant gardistes, la Ferme Aquaponique de La Glacerie.

Le chef, Nicolas, a passé 14 ans à Saint Martin et aussi travaillé en Espagne, à la montagne et dans le Cotentin. en salle et dans l’ombre, Alexandre apporte son expérience dans la sélection des produits et des vins ainsi qu’en gestion d’établissement.

Avec l’équipe en cuisine et en salle, notre objectif est de mettre dans votre assiette des produits locaux, au maximum bio et sinon de petites productions raisonnées, cuisinés selon des inspirations de nos voyages.

Ici tout est maison et en circuit court. “la taverne maritime aux charmes d’antan”, cette phrase résume tout ce que nous voulons vous faire découvrir.

The restaurant Le Renard was born of a meeting between two passionate cooks, organized by passionate and forward-thinking producers, the Ferme Aquaponique in La Glacerie.

Nicolas, the chef, spent 14 years in Saint Martin and has also worked in Spain, in the mountains and in the Cotentin region. Alexandre brings to the table his experience in product and wine selection, as well as in restaurant management.

Together with the kitchen and dining room teams, our aim is to put local produce on your plate, as much organic as possible and if not from small-scale, sustainable production, cooked according to the inspirations of our travels.

Here, everything is homemade and locally sourced. ?the maritime tavern with the charms of yesteryear?, this phrase sums up everything we want you to discover.