Restaurant Le Saint Aubin

Lieu emblématique chargé d’histoire, Le St Aubin a traversé les époques en accueillant des générations de visiteurs venus profiter du charme authentique du littoral. Entre souvenirs de vacances, traditions locales et art de vivre à la normande, l’établissement s’inscrit profondément dans le patrimoine de la région.

Une nouvelle page s’écrit sous l’impulsion de son chef propriétaire, Charbel Gédéon (en parallèle, gérant d’un restaurant gastronomique à Paris). Animé par une vision moderne et sincère de la gastronomie, il insuffle une nouvelle énergie au lieu tout en respectant son âme.

À la fois hôtel et restaurant, Le St Aubin continue ainsi de séduire une clientèle en quête d’authenticité, de confort et de moments gourmands face à la mer.

An iconic venue steeped in history, Le St Aubin has stood the test of time, welcoming generations of visitors who have come to enjoy the authentic charm of the coastline. With its blend of holiday memories, local traditions and the Norman way of life, the establishment is deeply rooted in the region’s heritage.

A new chapter is now unfolding under the guidance of its owner-chef, Charbel Gédéon (who also runs a fine-dining restaurant in Paris). Driven by a modern and authentic vision of gastronomy, he is breathing new life into the venue whilst respecting its soul.

Serving as both a hotel and a restaurant, Le St Aubin continues to charm guests seeking authenticity, comfort and culinary delights overlooking the sea.